做美味扒猪手时需多久时间才美观又够味
做扒猪手，要先将猪手用火烧，然后刮去焦皮部分，涂老抽炸呈大红色，再放入盆中炖制 。在制作过程中要注意掌握火候，炸时用旺火，炖时先用中火，后用小火，时间不少于1小时，如果加温时间不足，肉料就可能没有熟透，汤汁也缺乏肉的鲜味；若加温时间过久，肉料过于熟烂，会影响形态的美观，汤中的香味也会散失 。
【做美味扒猪手时需多久时间才美观又够味】
做扒猪手，要先将猪手用火烧，然后刮去焦皮部分，涂老抽炸呈大红色，再放入盆中炖制 。在制作过程中要注意掌握火候，炸时用旺火，炖时先用中火，后用小火，时间不少于1小时，如果加温时间不足，肉料就可能没有熟透，汤汁也缺乏肉的鲜味；若加温时间过久，肉料过于熟烂，会影响形态的美观，汤中的香味也会散失 。
【做美味扒猪手时需多久时间才美观又够味】
