西番莲怎么食用好 西番莲如何食用好
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1、直接鲜食：取成熟的西番莲 ， 洗净切开 ， 直接食其果汁 。也可放些糖 ， 用汤匙搅拌后食用 。西番莲的种子香脆可食 ， 营养丰富似葵瓜子 。
【西番莲怎么食用好 西番莲如何食用好】2、泡茶：将果子一分为二 ， 放入杯子 ， 再放入冰糖 ， 用沸水泡 。
3、制作果汁：取一个西番莲 ， 切开挖取中间果汁(含种子) ， 放入杯中 ， 加200ml水 ， 加适量白糖浆调整甜度 ， 搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁 。如果用豆浆机搅拌几秒钟 ， 效果更好 。夏天用冰水 ， 冬季用温水 。加上十几滴牛奶可以防止果汁分层 ， 影响外观 ， 风味更出色 。(备注：因为白糖溶解速度慢所以要预先做好糖浆水 。糖和水按一比一混合 ， 边加热边搅拌至白糖全部溶解 ， 即可得稍为黏稠的糖浆水 ， 可以长期保存备用) 。
4、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤 ， 可以将汤的鲜味提出 ， 令高汤口感更佳 。
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