蒸鸡蛋的方法技巧 蒸鸡蛋有哪些技巧
【蒸鸡蛋的方法技巧 蒸鸡蛋有哪些技巧】
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1、打散蛋液的时候动作不要太大 ， 要不容易起泡 ， 这样蒸出来的蛋羹会有洞洞 。
2、蛋液过滤一下口感会更好 。
3、蒸前如果发现蛋液还有泡沫 ， 可以先静置一会等气泡消掉再蒸 。
4、蒸的时候要用小火 ， 水开后再放进去 ， 蒸的时间不要长 ， 建议使用定时器 。
5、盖盘子我觉得比较实用 ， 比保鲜膜效果好 ， 也更方便快捷 ， 锅盖也可以用毛巾包一下 ， 用来吸收水蒸气 ， 或者蒸的时候打开一个小缝隙 。
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