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西瓜皮怎么做才好吃？十种西瓜皮的家常做法大全

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夏天大家都爱吃西瓜 ， 一般吃完后西瓜皮全都丢了 ， 其实这样很浪费 。西瓜也可以做成很味道的家常菜 ， 今天为大家介绍西瓜皮的10种做法大全 ， 教你怎么做西瓜皮才好吃 。
今天为大家介绍的这10种西瓜皮的做法都是相当简单易学的 ， 而且做来的菜原汁原味相当好吃 。
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮 ， 蒜茸 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐 ， 香油 。
凉拌西瓜皮的做法：
西瓜皮上留少许红瓤 ， 削去西瓜绿色的硬皮后 ， 切成小块 。加入蒜茸 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐和香油 ， 搅拌均匀后就可以了 。
2.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克 ， 西瓜皮500克 。
绿豆西瓜皮汤的做法：
将绿豆与1500毫升水煮汤 ， 沸后10分钟后去绿豆 ， 再将洗净的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可饮汤 ， 一日数次 。
功能：清热解毒 ， 除烦止渴 。方中绿豆甘凉 ， 可消肿下气 ， 清热解毒 ， 清暑利水;西瓜皮甘寒 ， 清热解暑 ， 除烦止渴 。适宜于夏天痤疮患者服用 。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣” ， 是清热解暑、生津止渴的良药 ， 如把西瓜皮焙干 ， 研末外用 ， 可治口疮 。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克 ， 青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
西瓜皮炒青椒制作方法：
将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁 ， 用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油 ， 将青椒先煸炒一下 ， 再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中 ， 煸炒 。再加适量调料 ， 起锅盛盘 。特点：清脆带辣 ， 是夏日佐餐的佳品 。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许
爆炒西瓜皮的制作方法：
1、将西瓜去瓤削绿皮 ， 切成细丝 。
2、入锅爆炒 ， 佐以盐、酱油、食糖、味精 ， 配少许辣椒 ， 即可食用 。特点：香甜微辣 ， 为开胃佳品 。
5.肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块 ， 五花肉若干 。
调味料：姜两片 ， 酱油、盐、味精、油各少许 。
肉烧西瓜皮的制作方法：
1、先把瓜瓤控掉 ， 再把瓜的绿色硬表皮刮去 ， 洗净 ， 切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块 。
2、锅里油烧热 ， 下姜片 ， 姜片开始皱缩时下肉块 ， 快炒几下后依次加入酱油、水 。
3、烧开后撇去浮末 ， 转小火盖上锅盖闷 ， 中间须开盖翻动几次 ， 待肉烧熟后放入西瓜皮 ， 等瓜皮变软后调味出锅 。
特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉 。
6.西瓜排骨汤
用料：西瓜皮759克 ， 猪排骨120克 ， 盐适量 。
西瓜排骨汤的做法：
西瓜皮洗净 ， 削去翠衣 ， 切块成丁 ， 排骨洗净 ， 加入水8杯 ， 用大火煮沸后 ， 加入切好的西瓜中果皮 ， 再用小火煮10分钟后 ， 加少许盐调味 ， 即可食用 ， 每日1次 。
主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡 。血压高者 ， 可加入白木耳一起煮汤食 ， 亦可作女性面部按摩之材料 。
注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服 。
7.瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料：盐、味精、香油
瓜条蛋花汤的做法：
1.西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤 ， 切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散 。
2.汤锅加水 ， 放入瓜条煮开 ， 然后再依次下入番茄片 ， 淋入蛋液 ， 加入盐、味精、香油调味即可 。
提示：在淋入蛋液之前 ， 可以在汤中加少量淀粉液 ， 这样可以使淋入的蛋液不散 。
8.橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调味料：橙汁、盐、白糖
橙汁莲藕西瓜皮的做法：
1.西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤 ， 然后切成条 。莲藕洗净刮去外皮 ， 切成片泡在凉水盆中 。
2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下 ， 取出沥干水分 。
3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀 ， 色泽呈淡黄色 ， 即可装盘食用 。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水 ， 因为质地不一样 ， 莲藕焯好了 ， 西瓜皮就容易焯软 。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
西瓜皮炒毛豆的做法：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁 ， 用少许盐腌片刻 。毛豆清洗干净 ， 放入煮锅中 ， 加入花椒、盐煮熟 ， 然后取出沥干水分备用 。
2.倒去腌瓜丁所出的水 。
3.炒锅入油 ， 待油烧至八成热后 ， 下瓜丁滑炒 ， 然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒 ， 可依据个人口味加入酸、甜、辣等{味品 。
提示：在煮毛豆时 ， 剪去两端的尖角 ， 这样豆子更容易入味 。
10.翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
翠皮里脊的做法：
1.将新鲜西瓜皮削去青皮 ， 切成丝 ， 加少量盐拌匀 ， 腌渍片刻后挤去盐水 。里脊肉切成细丝 ， 放入碗中 ， 加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。
2.炒锅入油 ， 用中火将油烧至六成热时 ， 下入肉丝划散 ， 待肉丝发白时捞出沥油 。
3.原锅留余油加少量清汤烧开 ， 放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下 ， 用湿淀粉勾芡出锅即可 。
提示：肉丝在入锅炒之前 ， 用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆 ， 可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感 。
以上10种西瓜皮的家常做法非常容易吧 ， 那么以后在吃了西瓜后皮可不能丢了哟 ， 因为西瓜皮的营养也很丰富 。具有很强的降火功效 ， 大家要合理利用 ， 把西瓜皮做美味的家常菜就是最合理的利用方法 。
【西瓜皮怎么做才好吃？十种西瓜皮的家常做法大全】

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