很多人都知道小米是好东西 ， 因为用小米煮出来的粥是非常地有营养的 ， 而且它还有很多其他的一些优点 ， 当你胃口不好 ， 而且食欲很差的时候 ， 小米粥就派上用场了 ， 它能够帮助你开胃 。但是吃什么东西都要有个度 ， 那么吃小米的好处与坏处是什么 ， 我们来看看吧 。
小米因富含维生素B1、B2等 ， 还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。小米粥是健康食品 ， 可单独煮熬 ， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等 ， 熬成风味各异的营养粥 。小米磨成粉 ， 可制 ， 美味可口 。不过 ， 需要注意的是 ， 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好 ， 因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 ， 赖氨酸过低而亮氨酸又过高 ， 所以不论是产妇 ， 还是老弱人群 ， 都不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配 ， 以免缺乏其他营养 。
小米粥是一款非常好的健康食品 。除了可以单独熬煮之外 ， 还可以与大枣、红豆、红薯、莲子和百合等一同煮食 。另外 ， 小米研磨成粉后 ， 还可以制作出各种各样的糕点 ， 营养丰富、美味可口 。此外 ， 将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆和红枣等一起煮食 ， 营养更加丰富 ， 特别适合食欲不良、肠胃不好和贫血的人食用 。
因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 ， 赖氨酸过低而亮氨酸又过高 ， 所以不论是产妇 ， 还是老弱人群 ， 都不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配 ， 以免缺乏其他营养 小米不要洗的次数太多防止营养流失
【吃小米的好处与坏处是什么】对于刚刚生完孩子的产妇来说 ， 能够吃上一些小米红枣粥 ， 效果还是很不错的 ， 因为它能够帮助你健脾胃 ， 补中气 ， 还能够帮助固肠止泻的作用 。而且用小米煮粥时 ， 浮在锅面上的浓稠米汤拿来补虚的话效果非常不错 ， 对于病后产后体弱的人有良好的作用 。
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