冬天正是吃丹东草莓的时候,此时的草莓格外香甜,营养,但是草莓上有很多细小的孔,担心直接用水冲洗洗不干净,听说可以用盐水浸泡,不知道草莓用盐水泡要泡多少时间呢?
草莓用盐水泡要泡多少时间
10分钟为宜 。
蔬菜水果等食物中都会有不同程度的农药残留,即便是有机蔬果,也可能因为土壤或水源迁移而存在少量农药,尤其是草莓这种水果,生长的距离靠近地面,更容易残留农药或尘土等脏物,需要充分清洗干净才能吃,而用盐水浸泡可以杀死部分细菌,但不能泡太久,以免草莓品质降低,一般泡10分钟左右为宜,最多不超过30分钟 。
草莓用盐水泡久了会怎么样
1、如果长时间用盐水或盐水溶液浓度过高的情况下浸泡草莓,可能会因为浓度差、渗透压等问题造成草莓细胞破裂,出现软烂现象,还会导致草莓的甜味降低,其中的维生素等营养损失掉 。
2、草莓用盐水泡久了,残留的农药就会分解在水里,时间一长农药反而会向细胞内渗透,更难被去除 。
怎样洗草莓才干净
无论是盐、小苏打、淀粉,还是传说中的淘米水,清洗效果都很有限,只是说略微比用清水好点,相对来说小苏打清洗草莓的效果最好,具体方法如下:
1、用干净的流动水冲洗30秒以上,用清水泡5-10分钟 。
【清洗草莓的具体方法 洗草莓要用盐水泡多久】2、再冲洗一遍风险已经足够低了 。
3、如果不放心,可以把泡的水换成2%的碳酸氢钠溶液(也就是小苏打溶液) 。
4、在冲洗完了之后再去蒂,避免清洗过程中草莓表面的污染物进入到草莓内部 。
小贴士
由于目前存在新冠疫情,为了更安全地吃水果,建议清洗的整个过程不要用接触了草莓的手摸眼睛、鼻子和嘴 。
草莓洗了放到第二天可以吗
可以,但要妥善保存,否则容易腐坏变质无法食用 。
草莓富含糖分、水分,是细菌等微生物最喜爱的繁殖场所,尤其是沾了水的草莓,更是容易腐坏变质,如果草莓洗了吃不完,要及时将草莓擦干水分后用保鲜盒装起来,然后放在冰箱中冷藏保存,可以放到第二天,也不会出现变质的情况,取出后即可食用 。
但如果在夏天气温较高的时候,不建议将草莓洗净之后放置在常温环境下,因为高温会加速草莓的腐坏变质,经过一晚的时间后草莓可能软烂、变味无法食用了 。
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