【春节蒸枣花供馍花样 什么样的枣花馍做供品好】
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1、枣花馍 。所需食材：面粉300克左右 ， 酵母6克、白糖1调羹、红枣适量 。
2、面粉中加入1调羹的白糖 ， 搅拌均匀使面粉与白糖充分混合 ， 酵母粉用温水化开 ， 少量多次的倒入面粉中 ， 一边倒一边搅拌 ， 直至搅拌成絮状后 ， 揉成比较光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵 。
3、小贴士：白糖能给酵母粉提供充足的养分 ， 在和面时加入白糖可加速面团发酵的速度 ， 加入白糖后枣花馍闻起来也更香甜 。面团在发酵过程中需要适当的温度和湿度 ， 冬季室内如果比较冷 ， 可以在蒸锅中加入适量的清水 ， 开火将水烧至55度左右后关火 ， 放入笼篦 ， 将放有面团的容器密封好 ， 放入蒸笼中盖上盖子 ， 这样可以给面团提供一个适合的发酵环境 ， 更利于面团发酵 。
4、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后 ， 加入少量的面粉和盐 ， 用手搓一搓洗去杂质 。红枣比较干需要提前浸泡 。
5、小贴士：红枣表面凹凸不平 ， 面粉有很强的吸附力 ， 可将藏在红枣褶皱处的杂质清洗干净 ， 而盐有杀菌的作用 ， 经过这样清洗的红枣更安全卫生 。
6、大约30分钟后面团已经发酵好了 ， 体积膨胀为原来的2倍 ， 案板上撒干面粉 ， 将发酵好的面团取出放在案板上 ， 反复揉面排气 。取一个较大的面团 ， 揉光滑后擀成一个直径为20厘米左右的面饼 ， 在边上切两道 ， 之后划成斜线 ， 再用切一刀后将斜纹的中间推进去 ， 这样反复几次 ， 一个好看的底座就做好了 。
7、剩余的面团分成大小相等的小剂子 ， 搓成长条后按扁 ， 将控干水分的红枣放上裹住制成枣花 。将做好的枣花一头蘸水 ， 黏在刚做的底座上 ， 之后将其一个个的都黏上就可以了 。做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后 ， 开大火蒸15分钟左右 ， 蒸好后不要着急掀开锅盖 ， 要焖5分钟左右 ， 不会遇冷回缩 。
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