炖大菜的家常做法
我们经常会说，这菜有妈妈的味道 。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已 。扪心自问，以前一定抱怨过妈妈的菜，怎么又是这个啊，那么难吃，好咸，不好吃 。自从离开了妈妈，就开始怀念 。每个人心里都有一道无法超越的菜，那就是妈妈的拿手菜 。妈妈的味道陪伴我们走过童年，长大成人，一直到老 。你最无法忘怀的是妈妈的哪道菜呢？下面我就跟大家分享一下我妈妈是如何做白菜豆腐炖粉条的
将白菜用手撕成块 。
【炖大菜的家常做法】豆腐切成块 。
锅中油热后，将姜片、干辣椒、八角倒入炒香 。
将白菜放入 。
翻炒，加入适量酱油 。
加两勺豆瓣酱 。
加入提前泡软的粉条 。
将豆腐加入，倒入适量的水 。因粉条会吸水，所以水量可稍多些 。
可以根据喜好加入丸子等 。
开大火炖 。
待白菜粉条变软，锅中还有少许水份即可关火，加少许盐调味，撒入葱花和香菜即可 。
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