红嘴绿鹦哥是什么菜
【红嘴绿鹦哥是什么菜】
红嘴绿鹦哥是指菠菜 。
传说清朝时期 ， 有一年秋天 ， 乾隆皇帝到徐州乡下游玩私访 ， 因钱财被盗 ， 饥渴难忍 ， 加之秋天气候干燥 ， 鼻子又流血不止 ， 便到农家讨食 。农夫给他煎了几张饼 ， 煮了一锅汤 。乾隆品尝这汤 ， 味道特别鲜美 ， 不久 ， 鼻血也止 。他向农夫请教这汤是什么菜做的 ， 老农笑笑说：“青浆白玉版 ， 红嘴绿鹦哥 。”乾隆回到京城 ， 便命大臣解析这两句民谣 。原来是说 ， 在这青绿色的汤中 ， 有一块块雪白如玉的豆腐 ， 又有叶子翠绿、根部红艳的菠菜 。
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