黄豆是生活中非常平常的一种大豆，很多人都知道黄豆，也吃过黄豆 。有的火锅店将黄豆作为一种餐前小吃来吃，还有的人每天早上喜欢喝豆浆，豆浆就是黄豆榨成的 。所以说，黄豆的用途很多，而且对人体的作用也很大，是非常有营养的豆类食品 。下面就给大家说说黄豆营养成分表是怎样的 。
黄豆，在豆类中营养价值最高.内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%.大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高.卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素.每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡 。
1、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；
【黄豆营养成分表好吗】2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等 。
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