众所周知，高血糖是一种常见的疾病 。它的临床变现主要为患者体内的含糖量超过正常数值，正常人的血糖为3.89到6.1，如果超过了，就是为高血糖 。降血糖，也是现在中老年人常常想解决的一个问题 。那么，吃什么降血糖最快呢？药膳是最健康的治疗方法 。下面就让我们一起来了解一下降血糖的食疗药膳吧！
高血糖的食疗药膳 。
1、黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料 。
凉拌木耳--取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量 。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可 。
2、紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖 。一般可用紫菜做汤、羹 。
【吃什么降血糖最快？】紫菜肉末羹--紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量 。紫菜去杂质，漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成 。
3、苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3% 。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮 。
干煸苦瓜--取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量 。将苦瓜切条，备用 。猪肉剁成末，芽菜切碎 。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可 。
4、胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分 。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用 。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料 。
干煸胡萝卜丝--取胡萝卜1根，绞肉100克，盐、酱油适量 。胡萝卜刨丝，备用 。绞肉加酱油拌匀 。起油锅，倒入绞肉炒至变色，再下胡萝卜丝及盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可 。
5、洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用 。洋葱可生食或炒食 。
海米炒洋葱--洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量 。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净 。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用 。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可 。
6、大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物 。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用 。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方 。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料 。
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