秋冬季节，雨水稀少，空气干燥，土壤中水分减少 。太阳光斜射北半球，日照时数缩短 。这些环境变化，提醒树木寒冬将至 。
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树叶中就会产生一种激素——脱落酸 。在乙烯、脱落酸等激素作用下，脱落酸输送到叶柄的基部时，在叶柄基部会形成薄壁细胞(离层) 。离层的形成会使水分不能再正常输送到叶子里 。
【秋天到了树叶掉落的原因 秋天树叶为什么会落下来】同时，纤维素酶和果胶酶等活性升高，使离层细胞壁物质逐步分解，并且离层细胞间容易分离开来 。
由于离层细胞之间的联系较为脆弱，一些外力，如风力和摇动，叶柄等就会脱落 。因此，多数植物秋天会落叶 。
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