【花甲的推荐做法 花甲要不要挤里面黑色的东西】不需要 。花甲内部的黑色物质其实是它的内脏，因为活的花甲若是将其挤出来是必将复杂的程序，所以对于可以接受食用的人来说就不需要将其除去，但若是觉得脏器食用起来不卫生或是有杂质等情况时，可以将其去除干净后再进行炒制即可 。
许多人吃花甲时发现花甲里面有一块黑色的，那么花甲里面的黑色是屎吗，花甲什么部分不能吃呢?下面跟随小编一起详细了解了解吧~
文章插图
花甲里面的黑色是屎吗
花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，只要花甲吐沙干净了就可以吃的，黑色部分不一定要剔除 。
肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了也没什么关系 。
而海泥的话，花甲多少都会有一些残留，吃下去对身体也无害 。要是在没有煮熟之前撬开壳清洗花甲的话，海泥会被清洗的很干净，但是等你下锅的时候，这些壳受热之后又会重新闭合，就没那么入味，而且吃起来很麻烦 。
所以要不要剔除黑色部分就看个人了，如果不嫌麻烦可以剔除掉，嫌麻烦的只要让花甲吐沙干净就行了，烹饪出来既不影响口感也不影响健康 。
特别提醒：建议在下午的时候购买花甲，这时的花甲已经在海鲜档养了半天了，泥沙也就没有那么多，而且海鲜档用的是海水晶养，所以没有那么快死，而且花甲容易把泥沙吐出来 。
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