杏鲍菇长了一层白毛还能吃吗
摘要如果杏鲍菇只是因为保存时间过长,表面有形成一层气生菌丝,里面没有出现腐烂的话,就可以继续食用,这是杏鲍菇老化的表现,对人体无害 。如果杏鲍菇不仅长白毛,而且有明显的霉味,切开后里面的肉质也已经腐烂的话,就不能继续食用 。
文章插图
一、杏鲍菇长了一层白毛还能吃吗
1、如果杏鲍菇只是由于保存时间过长,表面有形成一层气生菌丝,里面没有任何腐烂的话,那么是可以继续食用的,这是杏鲍菇老化的表现,对人体无害 。
2、如果杏鲍菇不仅长白毛,而且有明显的霉味,切开后里面的肉质也已经腐烂的话,那么是不建议继续食用的 。
文章插图
3、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,尤其是菌柄组织致密、结实和乳白,一般可全部食用,具有很好的促进消化和吸收功能.
4、而且菌柄比菌盖更脆滑和爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜和加工 。
文章插图
二、杏鲍菇长白毛怎么处理
1、清洗干净
【杏鲍菇长了一层白毛还能吃吗】杏鲍菇的外层白色绒毛叫做气生菌丝,对杏鲍菇本身的品质和营养成分没有影响,所以在清洗时清理干净白毛,就可正常烹饪食用 。
2、焯水处理
如果是杏鲍菇在冰箱中放的时间太长,白色的绒毛长的比较多,可先将杏鲍菇充分清洗干净,再用开水将杏鲍菇焯水处理,能起到消毒的作用 。
文章插图
三、杏鲍菇可以放多久
杏鲍菇在常温下可放3-5天不会长白毛,冰箱中可放7-10天不会出现白毛,不过平时生活中购买的杏鲍菇,都是在超市中存放了一定的时间,所以购买回来需要尽快食用 。
文章插图
四、杏鲍菇的保存方法
1、冷藏保存
杏鲍菇可以直接用干净的纸包裹,然后放在冰箱冷藏保存,在低温的条件下,保存10-15天是没有问题的,一般不能放在塑料袋内,塑料袋内放久了会形成水珠,容易发生腐烂,也容易长出白色的菌丝 。
2、冷冻保存
如果想保存更长的时间,可以将杏鲍菇切成薄片,然后用少量的油稍微炒一下,冷却后分成小份,放入夹链袋中冷冻,炒过的菇类放入冷冻室能保持口感,从冷冻室取出后无需解冻,就可直接使用 。
推荐阅读
- 发霉的香菇还能吃吗
- 养殖香菇风险大么?市场风险和坏死风险
- 茨菇可以放冰箱吗
- 茨菇什么季节上市
- 大球盖菇怎么做好吃又简单 大球盖菇家常做法
- 新鲜杨树菇怎么保存 怎么制作杨树菇干
- 杨树菇有毒吗 杨树菇能吃吗 杨树菇怎么做好吃又简单
- 花菇怎么做好吃又简单 花菇家常做法
- 猪肚菇怎么做好吃又简单 猪肚菇要煮多久
- 怎么吃 猪肚菇有毒吗 猪肚菇能吃吗