煮螃蟹要放盐吗 煮螃蟹用热水煮还是冷水煮
【煮螃蟹要放盐吗 煮螃蟹用热水煮还是冷水煮】
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说到海鲜，相信应该有不少小伙伴会比较吃螃蟹吧 。螃蟹的味道鲜美，是众多食客无法抵挡的 。螃蟹的吃法很多，其中煮螃蟹的方式最为简单的 。那么，煮螃蟹要放盐吗?大家是不是都很好奇呢?
一、煮螃蟹要放盐吗
在煮螃蟹时都是需要放盐的 。但是如果喜欢吃原汁原味的螃蟹，那么煮螃蟹的时候不放盐也是可以的 。如果大家喜欢的话，还可以在煮螃蟹时加入花椒以及八角或是其他香料一起煮，这样煮出来的螃蟹味道会咸香味十足 。如果不喜欢吃其他的调味料，那么一般直接蒸着吃，而且味道会非常好 。
二、煮螃蟹用热水煮还是冷水煮
水煮螃蟹应该用热水煮 。在制作水煮螃蟹的时候应该将螃蟹进行刷洗，之后热水下锅煮，这样可以使螃蟹的口感吃起来更好一些 。螃蟹下锅煮的时候可以加入生姜丝等食材一起煮，这样煮出来的味道会更好吃 。另外，热水煮螃蟹还能减少时间，味道吃起来会更好，而且完整度也比较好 。
三、制作水煮螃蟹的注意哪些
1.制作水煮螃蟹要买鲜活的螃蟹来制作，可以把螃蟹翻过来，如果螃蟹灵敏度比较高，那么这样的螃蟹就是比较好的 。另外，还要买螃蟹肉多的螃蟹来制作，吃起来口感过瘾一些 。
2.螃蟹在水煮之前一定要先将螃蟹装在淡盐水里泡一会，这样就能使螃蟹吐出多余的泥沙，吃起来也会更健康一些，而且尽量刷洗一下螃蟹的外壳，这样也会比较卫生 。
3.煮螃蟹应该等到热水沸腾后再下锅，这样可以去掉螃蟹里面的酶，吃起来腥味就会没那么重了，而且肉质也会比较嫩一点 。
煮螃蟹的味道很好，所以大家一定要学制作窍门才行，这样才能吃的美美的 。另外，在生活中大家还要学会挑选螃蟹的方法，一定要买鲜活的螃蟹爱吃，这样才会对健康有益 。当然海螃蟹除外，因为一般刚捞没多久，海螃蟹就会死掉 。螃蟹的品种比较多，包括大闸蟹、梭子蟹、帝王蟹等等，如果大家喜欢可以逐一品尝一番 。
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