肥牛卷都是合成肉吗
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一、肥牛卷都是合成肉吗
其实肥牛卷并不是合成肉 。肥牛卷是经过排酸之后的肉 ， 然后速冻之后用专门的机器切成的薄片 ， 由于温度比较低 ， 所以薄肉片会卷在一起 ， 被称之为肥牛卷 。肥牛卷是动物身上各个部位的肉制作而成的 ， 所以有肥有瘦 ， 肥瘦相间 ， 而有些商贩为了牟取暴利 ， 会用一些其他肉或者一些肥肉与瘦肉混合在一起 ， 经过速冻制作成肥肉卷 ， 这一类的肉不建议食用 。
二、如何辨别肥牛卷的真假
1.看颜色
新鲜的纯天然的肥牛卷 ， 它的颜色是比较鲜红的而且肥瘦相间 。如果是合成的肉 ， 由于它会通过有几次的不同的工序 ， 所以这个肉会变得非常的暗淡 ， 甚至有一些带黑色 。所以可以通过颜色先区别一下 。
2.用手摸
如果是纯天然的肥牛卷 ， 它的肥肉和瘦肉部分之间是不会轻易地脱离的 ， 是黏连在一起的 。而合成的由于是用其他肉与肥肉混合在一起再切片的 ， 所以肥肉和精肉之间分的比较清楚 ， 用手轻轻一拧 ， 肥肉和精肉就非常容易脱开 ， 说明这样的肥牛卷是合成的 。
3.闻味道
【肥牛卷都是合成肉吗】肥牛卷都是经过排酸 ， 所以是没有任何的异味的 ， 闻上去就有淡淡的肉腥味 。但是合成肥牛有的是用一些变质的肉制作而成 ， 所以闻上去会有浓重的腥味 ， 因此可以通过气味来辩别 。
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