【蚕豆的保存及解冻方法 蚕豆冷藏可以放多久】蚕豆的保存 保持新鲜度和风味一个月的冷冻法
蚕豆被称为“好吃期限只有3天”，是鲜度下降速度很快的蔬菜 。如果买的那天不吃的话，最好马上冷冻保存 。现在又正是蚕豆的季节，很多蔬菜团里都会有蚕豆，会不会觉得来不及吃很快就变味了呢？
这次我们跟着蔬菜调理师根本早苗老师，教你不失风味的“连豆荚一起冷冻”和解冻时不需要烹饪的“煮后冷冻”两种保存方法 。可以让你拥有一个月当季的好味道 。
【蚕豆的保存①】连豆荚一起冷冻，保持一个月的风味！
如果想保留蚕豆丰富的味道，就直接放进冷冻保存袋里冷冻吧 。解冻的时候也推荐连同豆荚一起烹饪 。
【保存方法】
连着豆荚放进冷冻保存袋里，尽可能的抽出空气封起来，放入冰箱 。用这个方法可以保存大约一个月 。
【解冻方法】
将冷冻的蚕豆连着豆荚放在铝箔纸上，用烤箱加热15～20分钟，撒上盐吃 。带着豆荚烹制的话更容易保留风味 。
或者，将冷冻的蚕豆连着豆荚用微波炉（600W）加热约1分钟来解冻 。从豆荚中取出豆子，在与豆子黑色的筋相反的一侧薄薄地（宽1cm，深2mm左右）切口 。用平底锅煮2分30秒左右 。
【蚕豆的保存②】解冻时不需要烹饪！煮后冷冻
事先煮好之后冷冻的话，解冻时就不需要烹饪了 。想一点点吃的话用这种方式很方便！
【保存方法】
从豆荚中取出蚕豆，在与蚕豆黑色的筋相反的一侧薄薄地（宽1cm，深2mm左右）切口 。用平底锅煮2分钟左右 。
把煮好的蚕豆平摊在盘子上冷冻 。冻好后，放入冷冻保存袋中，尽可能抽出空气封住，放入冰箱 。用这个方法可以保存大约一个月 。
【解冻方法】
冷冻库拿出来放半天左右解冻 。或者，用微波炉（600W）每10粒加热45秒，就可以直接食用 。
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