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鸡肉肉质细嫩，蛋白质的含量丰富，属于高蛋白、低脂肪食物，适量食用有益于人体健康，但是过量食用会给身体造成负担，应注意控制日常的食用量：
一、好处1、补充营养：鸡肉含有较多的营养元素，如蛋白质、脂肪、氨基酸，以及磷、铜、钙、锌、铁等微量元素，日常适量食用能够补充人体所需的营养物质，对身体健康有利；
2、保护心血管：鸡肉内含有磷脂类物质，且包含较多的不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸），有助于降低人体内低密度脂蛋白含量，对降低心脑血管疾病的发生有一定的作用；
3、增强体质：鸡肉含有丰富的蛋白质、微量元素，易被人体吸收、利用，可促进青少年人群的身体发育，对于经常熬夜或身体虚弱的人群，还能减少患病风险，有利于身体健康 。
二、坏处1、肥胖：鸡肉的鸡皮中油脂较为丰富，含有较多的脂肪，如果过量食用含鸡皮的鸡肉，且日常不注意通过运动消耗热量，即有可能由于脂肪堆积引起肥胖；
2、高胆固醇血症：鸡肉中的胆固醇含量较为丰富，如果摄入过多有可能导致动脉粥样硬化，引发高胆固醇血症、高血压的发生风险；
3、胃肠道不适：如果进食过多的鸡肉，鸡肉中的蛋白质、脂质在胃肠道内不易消化，就会造成消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状 。
因此，通常建议在日常适量食用鸡肉即可，避免摄入过多引起身体不适 。此外，日常应食用新鲜的鸡肉，若鸡肉出现变质则不建议食用，以免影响身体健康 。
吃鸡，牢记这2个注意
1、要彻底煮熟
烹饪鸡肉时一定要保证完全煮熟，这样做才能杀灭鸡肉内携带的常见致病体 。一般我们日常所用的烹饪方式都会在65℃以上，这个温度可以杀死大部分致病菌，只要保证烹饪的时间足够长即可 。
2、别只喝汤不吃鸡肉
鸡肉属于优质的蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸，如若只喝汤的话，将无法摄入鸡肉内的营养元素 。
【食用鸡肉的注意事项 吃鸡肉的好处和坏处有哪些】鸡肉作为我们日常常见的食物之一，它身上的“黑锅”可真不少，上文给大家一一把黑锅揭下了，在日常可以放心地食用鸡肉，不必过于担心！
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