我们居家做饭经常会用到粉丝，发泡粉丝很重要，不同的粉丝发泡的时间也不同，如果粉丝比较细，那么发泡的时间就比较短 。如果粉丝比较粗，发泡的时间就会长一点 。细粉丝一般开水发泡10分钟左右就可以了，粗一点的粉丝一般开水发泡20分钟以上 。如果是用温水发泡时间会更长，所以建议大家用开水泡粉丝 。
现在来看看我家发泡粉丝的步骤：
我家这款粉丝是魔芋粉丝，很细的粉丝 。
1、干粉丝放入盆里，用清水冲洗一下 。粉丝都是经过风吹日晒风干的，表面上看着干净其实不干净 。
2、烧开水，水烧开后浇在粉丝上，烫洗一分钟，然后把水倒掉 。
3、继续倒入开水，发泡10分钟 。发泡10分钟后的粉丝就基本变软了，就可以炖粉条做大炖菜了 。
备注：如果是粗粉丝，开水发泡20分钟以上；如果是宽粉，开水发泡30分钟以上 。
另外大家在选购粉丝的时候也要注意，不管是买红薯粉丝还是买土豆粉丝或是魔芋粉丝，尽量不要买散装的，最好买正规厂家生产的无添加的优质粉丝，看清包装袋上的配料都有什么，还有执行标准号和食品许可证号，避免买到毒粉丝假粉丝 。
现在做一款素的大炖菜：
1、魔芋粉丝按照上述发泡步骤发泡好 。
2、炒锅里倒入适量开水，打开灶火，放入料理好的木耳、青豆、冬瓜、香菇，保持中火炖大概6分钟，再放入白菜、粉丝、少许豆豉，继续炖5分钟，想吃软乎一些的白菜帮就多炖一会，最后放入食用油、盐、生抽，翻拌均匀就好了，关火盛盘 。
【泡粉丝的具体步骤 粉丝需要泡多长时间】大炖菜营养丰富，不用高温油炒，各种菜都来点，炖上一大锅，好吃健康，我们居家做饭要经常吃这样的大炖菜，甚至天天吃，才能越吃越健康 。
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