牛蒡削细丝的处理方法图解
牛蒡削细丝炒出来味道非常好吃，可是牛蒡怎么样切成细丝最简单呢？问道美食网今天把牛蒡削细丝的处理方法分享给大家，请看下文详细的图文教程 。
【牛蒡削细丝的处理方法图解】牛蒡削细丝的处理方式：
1. 牛蒡洗净沥干后，再以刀背刮除牛蒡表皮 。
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2. 在作法1的牛蒡上，以刀尖划出数道痕迹 。
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3.将作法2的牛蒡，像削铅笔一样用刀削出牛蒡丝 。
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4.将作法3削下的牛蒡丝泡在水中备用 。
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为什么要用刀背刮除牛蒡表皮？
A：牛蒡表皮很薄，轻轻用刀背刮就可去除，皮下蕴含丰富的营养价值，如果用刮皮刀削皮，很容易就会削去太多牛蒡皮，而失去营养价值 。其实如果将表皮彻底洗净，牛蒡是可以连皮一起吃的 。
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