每年的三四月份就是吃香椿的好时候 ， 香椿口感鲜美、还含有丰富的营养成分 ， 是很多人喜欢吃的食材 ， 但是香椿上市的时间很短 ， 所以很多人都会买多一些保存起来 ， 那么香椿怎么长久保存呢?吃香椿的好处和禁忌又有哪些?
怎么样长久保存香椿?
1、冷冻保存：将新鲜的香椿先洗净 ， 并且在锅中焯烫一分钟 ， 然后捞出在凉水中浸泡 ， 沥干水分后 ， 放入保鲜盒或者保鲜袋密封 ， 放入冰箱冷藏可以保存两个月左右 。
2、腌制保存：香椿还可以腌制保存 ， 将新鲜的香椿洗净并焯水 ， 然后沥干水分、放入食盐搅拌均匀 ， 拿玻璃罐封藏起来 ， 可以保存一个月左右 。
吃香椿有哪些好处作用?
【分享吃香椿的好处和禁忌 香椿芽如何长期保鲜存放】1、香椿中含有丰富的蛋白质、维生素、以及多种微量元素 ， 食用可以帮助人体补充营养 ， 促进身体提高免疫力 ， 有益于人们的身体健康 。
2、香椿中还含有一些芳香类成分 ， 食用具有健脾开胃、增强食物、促进肠胃消化的作用 。
3、香椿中还含有一些抗氧化成分 ， 食用可以抑制自由基生成 ， 能延缓人体细胞的衰老 。
吃香椿有什么禁忌要注意?
1、大家在吃香椿的时候要注意 ， 慢性病患者、有宿疾的人、以及患有皮肤病的人群都不适合吃香椿 ， 因为香椿是发物 ， 食用会加重病情 。
2、大家在吃香椿的时候还需要注意焯水 ， 因为香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐成分 ， 会影响人们的身体健康 ， 所以焯水之后吃比较安全 。
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