特色手撕鸡9种香料配方分享手撕鸡的配料有哪些菜好吃

【特色手撕鸡9种香料配方分享手撕鸡的配料有哪些菜好吃】国人对鸡有着特别酷爱的热情，于是也研发了许许多多的美食，如德州扒鸡，道口烧鸡，盐焗鸡，叫花鸡，临沂炒鸡，沧州火锅鸡等等美食。今天我就和大家分享一下，这款在我们店畅销了10年的单品，它回味干香，口感劲道，色泽金黄，它就是——手撕鸡。下面我就给大家分享，这款美食做法！

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【第一步骤】香料配方和腌料汁制作：
1.白芷100克，小茴香90克，八角60克，香叶60克，辣椒30克，桂皮25克，陈皮20克，草果14克（去籽留皮），丁香3克，以上全部原料倒入容器里，在倒开水完全浸泡25分钟，然后捞出沥干水分备用。
2.蚝油700克，味达美酱油500克，老抽130克鸡汁130克，精盐460克，白糖180克，牛栏山二锅头150克，白胡椒110克。
3.净锅倒入纯净水13千克，然后把前面两个步骤的原料，全部倒入锅中搅拌均匀即可。