我们都知道豆类是一种十分有营养的食材，它丰富的植物蛋白一直颇受大家喜爱 。常见的豆类有很多，红赤小豆就是其中的一种，也是很多人都钟爱的餐桌美食 。赤小豆煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强，是一种不可多得的高营养多功能的杂粮 。其实赤小豆不仅食用价值高，药用价值也毫无逊色 。今天我就为大家具体介绍一下赤小豆的药用价值 。
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒 。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药 用，常用于煮粥、制豆沙 。干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65% 。红豆叶子治小便频数，遗尿;花清热，止渴，醒酒，解毒等功效 。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用 。
红豆的食疗作用
红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类 。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等 。由于红豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料 。
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾 。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外 。
【赤小豆药用价值有什么呢】红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
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