【耐储又新鲜的保存方法分享 基围虾怎么保存新鲜】本报讯(采访人员狄慧)不少人买了大虾后直接冻在冰箱里，虽能保存几个月，但口感稍差 。本市专业厨师陈涛教大家两个保存大虾的妙招，就算长时间冷冻，大虾依然新鲜 。
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第一个方法是加白糖冷冻 。把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分 。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里 。放一层大虾，撒一层白糖 。白糖不用太多，只要撒均匀即可 。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜 。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了 。
第二个方法是矿泉水瓶冷冻保存 。准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量 。要是瓶子太大，化冻后再冷冻也会影响大虾的品质 。把新鲜的大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀 。再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜 。密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，大虾随吃随取很方便 。
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