超美味卤驴肉的做法教程 驴肉怎么做好吃又简单的做法
卤驴肉做法教程
用料
- 驴肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 1大片
- 白酒 50g
- 八角 10g
- 桂皮 10g
- 香叶 10g
- 小茴香 10g
- 白芷 10g
- 花椒 10g
- 盐 20g
- 糖 1匙
- 鸡蛋 5个
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
文章插图
1、驴肉洗净后 ， 用水浸泡20分钟 。
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2、小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用 。
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3、葱段和姜片备用 。
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4、烧一锅水 ， 放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟 。
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5、大料冲洗一下 ， 倒入锅里炒干水份 。
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6、在砂锅里烧水 ， 把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入 。
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7、另起一个小锅把鸡蛋煮熟 ， 剥壳备用 。
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8、放入2勺老抽上色 。
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9、放入2勺生抽 。
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10、放入1匙盐 。
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11、放入1勺蚝油 。
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12、放入1勺冰糖 。
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13、搅拌均匀后放入鸡蛋 ， 大火煮开后转小火焖煮1个半小时 。
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14、煮了1个小时后记得去翻动一下 ， 担心鸡蛋糊锅 。
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15、1个半小时后 ， 水份收得差不多就可关火 。
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16、待驴肉冷却后即可切片享用 。
驴肉的营养功效
驴肉甘酸 ， 平 。补血 ， 益气 。治劳损 ， 风眩 ， 心烦 。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分 ， 能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充 。
2.安神养血
【超美味卤驴肉的做法教程 驴肉怎么做好吃又简单的做法】有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效 。对体弱劳损、气血不足和心烦者 ， 尤有较好的疗效 。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状 。
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