塔菜是什么呢 塔菜可以直接吃吗
大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧 ， 那么你了解塔菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟塔菜是什么呢 ， 以及塔菜可以直接吃吗？跟着小编我们一起来学习吧 。
塔菜是什么呢?塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley） ， 又称菊花菜 ， 十字花科芸薹属多年生宿根草本植物 ， 在贵州、江苏、湖南等地有野生种 ， 现我国南北各地均有少量栽培 。以嫩茎叶供食用 ， 具有特殊的浓郁菊花芳香味 ， 风味独特 ， 稍甜 ， 凉爽清口 ， 食之清凉 。茎叶性苦、辛、凉 ， 有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效 。
塔菜可以直接吃吗塔菜是一种可以直接吃的绿色蔬菜 ， 它口感鲜嫩 ， 味道略干 ， 人们购买新鲜的塔菜以后 ， 把它洗净 ， 控干水分 ， 可以直接蘸食面酱 ， 也可以把它切碎以后加入自己喜欢的调味料 ， 制成凉拌菜来直接生吃 ， 这样都能让人们品尝到塔菜的鲜嫩滋味 ， 而且能吸收塔菜中含有的丰富营养 。
塔菜的生长是怎么样的呢塔菜生长旺盛 ， 分枝能力强 ， 必须进行必要的修剪 ， 控制植株的生长 ， 促进侧芽分枝 ， 便于田间管理及增强通风透光 。通常植株的生长未封行时采收、打顶 ， 促进侧芽的萌发 。植株发育到一定程度后要控制其高度在30厘米左右 ， 剪除旺长枝、病虫枝及枯枝 ， 以提高产量与品质 。12月种子成熟后 ， 剪下花头晾干 ， 搓出种子 ， 并割去老茬 ， 压肥覆土 。
塔菜主要分布在哪里呢塔菜在贵州、江苏、湖南等省有野生种 ， 现我国南北各地均有少量栽培 ， 以南京市人工栽培历史较久 ， 已成为南京具有地方特色的新型蔬菜 。塔菜是南方人的说法 ， 就是北京人说的菊花菜 ， 是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜 。上海人称其塌棵菜 。叶子是乌色的 ， 可能是因为其形状扁塌 ， 微微有点苦味(沪语棵和苦同音）而来 。
【塔菜是什么呢 塔菜可以直接吃吗】
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