红豆陈皮汤
红豆陈皮汤的食谱原料：
【红豆陈皮汤】红豆60g ， 陈皮、红糖、清水各适量 。
工艺做法：煮 。
配菜专区：热菜；素菜 。
菜谱属地：粤菜 。
制作方法：
1、将红豆洗净 ， 隔夜浸泡；
2、将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中 ， 一次性注入适量的清水；
3、盖锅盖 ， 大火煮开 ， 转文火煮至红豆烂熟（红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间）；
4、揭盖 ， 放入适量的红糖 ， 煮滚后即可关火 。
健康提示：
红豆所含的营养物质超过了许多食品 ， 如小麦、小米、玉米等 。有关食品专家分析表明 ， 红豆的蛋白质含量为17.5%一23.3% ， 淀粉48.2%一60.1% ， 食物纤维5.6%一18.6% 。除此之外 ， 红豆还含有多种无机盐和微量元素 ， 如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近 ， 有些甚至超过了绿豆 。
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