香蕉火龙果含花青素是抗癌效果最好的水果

近来坊间盛传吃香蕉与火龙果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因为免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好，还有营养价值十分丰富的火龙果，抗癌魔力又藏在哪里？这些说法正确性如何？

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癌症就像一种慢性病，而抗癌必须从平日健康保养起，并不是单吃某一种水果就如同仙丹妙药一般，可以有效抗癌。
【香蕉抗癌】
【香蕉火龙果含花青素是抗癌效果最好的水果】香蕉抗癌有此一说，根据山东理工大学兼任教授黄衍强中医师在其“你不可不知的防癌抗癌100招”一书中提到，香蕉萃取物能有效抑制黄麴霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。
黄麴霉B1常见于产生霉变的干粮中，如花生米、水果干、起司等，而苯并芘则是在烤肉中常见的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的过程中跑出来。民众很有可能在不自觉的情况下将这些致癌物吃进肚，而香蕉就是民众最方便的自然食疗。

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香蕉萃取物能有效抑制黄麴霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能。
【营养师建议】：
中山医学大学副校长、营养学系教授王进昆指出，关于坊间盛传长黑斑的香蕉更具抗癌功效此说法，其实尚未有实验证明，虽然香蕉有助抑制黄麴霉B1的功能，但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180公克的热量约120大卡，相当于半碗白饭。而成熟的香蕉有较多的纤维，有助于排便，不让有毒物囤积于肠道内而在成熟的过程中，但是在成熟的过程中，香蕉中的淀粉会被转化为糖份，多吃对于体重恐造成负担。
另外，香蕉内的钾离子高，患有肾功能代谢不全的病人，勿摄取过量。
【火龙果抗癌】
根据国内肿瘤科颜荣郎医师所著《抗癌就像减肥》书中所介绍，火龙果含有大量具解毒功能的花青素苷，最难得的是其含量甚至比葡萄皮、红甜菜都还要多。花青素苷进入肠道后，才会成为活化型的花青素，在这个型态下，便能够消除活性氧、抑制癌细胞生长、促进癌细胞凋亡。此外，花青素也有护眼、预防失智功能。
另外，火龙果有高纤维的果肉，能促进肠胃蠕动，帮助排便。而且它的植物性蛋白质更能够吸附一些重金属，透过粪便排出体外。
【营养师建议】：
红肉的火龙果内有更多的花青素，民众可以优先选择。火龙果因为热量低、又高纤，非常适合患有肥胖、糖尿病、高血压的患者食用。但是火龙果也属寒性水果，寒性体质的人不宜多吃。
【健康小叮咛】：
王进昆教授也提醒，癌症就像一种慢性病，而抗癌必须从平日健康保养起，并不是单吃某一种水果就如同仙丹妙药一般，可以有效抗癌。反而，民众应该以“三碗蔬菜、两碗水果”的均衡五蔬果饮食法为原则，切勿过度依赖单一食材，因为物极必反，倘若一股脑吃香蕉，恐摄取过多的糖或淀粉，反而造成肥胖、诱发更多疾病。
至于火龙果也不适合年长者或是体质较虚寒的人吃。从中医的角度来看，身体调节能力较差的人，若过度进食寒性水果，则反倒容易疲倦、感到虚寒、精神不好，或容易造成腹泻。而西医则认为火龙果中的果胶能促进肠胃蠕动，吃过多会产生拉肚子现象。
王进昆教授奉劝大家牢记“抗癌无妙方，水果要混搭”的保健口诀，选用当季、在地的水果，才能吃得新鲜、顾健康。