电饭锅煮粥放多少水 电饭锅怎么煮粥
【电饭锅煮粥放多少水 电饭锅怎么煮粥】
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1、电饭煲的煮粥的是很需要在锅里多放一些水 。水与大米的比例是5:1，用小量杯测量最好 。这样煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅 。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失 。
2、用电饭锅煮粥有两种方法，煮和焖 。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。
3、一般家庭煮粥通常采用煮法 。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥 。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥 。
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