干酒糟鱼怎么做 干酒糟鱼做法介绍
文章插图
1、食材：咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g 。
2、把鱼身用水浸泡着,泡好的鱼身,剁成小块 ， 加白酒和一些生姜丝搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右 ， 腌好后的鱼块 ， 放蒸笼里蒸20-30分钟 。
3、生姜、大蒜、橘子皮切碎 ， 橘皮要提前一晚净泡 ， 小米椒用料理机打碎 。锅里倒油 ， 油要能完全盖过鱼块的 ， 把放凉的鱼块放入炸 ， 用大火 。
4、鱼块炸至金黄色捞出 ， 把小米辣放入油里炸出香味 ， 把生姜大蒜橘皮和豆豉放入爆香放入爆香 。
5、下面把酒酿、麻辣鲜、生抽、老抽放入 ， 把鱼块放入翻炒 ， 翻炒至水分都没有了 。
【干酒糟鱼怎么做 干酒糟鱼做法介绍】6、最后在把翻炒好的酒糟鱼装出放凉. ， 在用坛子装起来最好 ， 把酒糟鱼密封2天后再吃味道最佳 。
推荐阅读
- 日料烤鱼翅怎么做 日料烤鱼翅的做法
- 鲱鱼是不是也叫青皮鱼
- 鱼塘水面起黄膜怎么去除
- 手机打鱼怎么控制输赢
- 鲲的原型是不是鲸鱼
- 怎样让卫生间快速干燥
- 鲍鱼怎么处理
- 糖醋鱼家常美味烹饪做法 糖醋鱼的制作方法是什么呢
- 肉质伏石蕨
- 皮球鱼怎么分公母