包子火腿白糖馅做法和配方 包子火腿白糖馅做法和配方是怎样的
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1、配方：中筋面粉500g ， 酵母粉5g ， 温开水250g ， 云腿适量 ， 白砂糖适量 ， 猪油适量 。
2、和面：把酵母粉用温开水冲开 ， 倒入称好的面粉内 。和20分钟左右 ， 到面团表面光滑不粘手 。用保鲜膜覆盖 ， 在室温下发酵60分钟左右 。
3、备好馅料：云南火腿切小丁 ， 加入白砂糖 ， 拌匀备用 。
4、面发酵好后 ， 再揉开 ， 揉5-10分钟左右 。用擀面杖擀成薄饼状（薄一些） ， 用刷子在面饼表面均匀的刷上化开的猪油 ， 可以多刷点 ， 刷均匀 。
5、刷好后 ， 从一边开始折叠 ， 把薄面饼折成长条 。
6、长条切成小段 ， 一小段就是一个包子皮了 。面段的大小根据要做的包子大小来切即可 。切好的剂子 ， 用手掌按平 ， 就可以开始包馅料啦 。
【包子火腿白糖馅做法和配方 包子火腿白糖馅做法和配方是怎样的】7、上蒸锅 ， 碟子上刷一层油 ， 防止粘锅 。上汽后 ， 蒸15分钟 。关火 ， 闷3分钟 ， 完工 。
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