花生是非常健康的一种养生食物，花生在平时的吃法，很广泛炒花生，炸花生，花生酥和花生糖，花生不仅可在平时喝酒的时候使用，还可以用来做菜当做零食和甜点，花生具有健脾开胃，益气止血功效，常吃可降低癌细胞，除此之外，花生药用价值丰富，对养生保健有着很好的作用 。
一、花生米的药用价值
(一)有益心脑血管的保健
医疗营养专家经多年研究后发现，在花生及花生制品中含有3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇 。
白藜芦醇作为一种重要的多酚类生化物质，不仅具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓作用，而且具有明显的抗氧化、抗自由基作用(自由基是引起衰老、癌症、关节炎等疾病的重要起因)，不仅对冠心病、高血脂有一定的防治作用，而且可抑制肿瘤的产生 。据测定，每克花生仁约含白藜芦醇1.7-3.7μg，以种皮、种衣含量最高 。目前，我国科研育种部门已筛选出每克花生仁达18.8μg的高白藜芦醇花生品种 。
花生油中的不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量的80% 。不饱和脂肪酸能改善血液中前列腺环素和血栓素的平衡，提高高密度脂蛋白的含量，减少血小板的凝聚和血栓形成 。
β-谷甾醇是生理活性很强的肿瘤类疾病的天然化学预防剂，具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能，能有效地降低血清中胆甾醇水平，起到预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病的作用，还能促进皮脂分泌，维持润湿、柔软的生理活性和表面活性 。
(二)降血压、降血脂
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，并使其排泄增强，从而降低胆固醇，对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显的效果;花生及其叶、壳中含有一种木犀草素，有降压作用，含有的β-谷甾醇，有降低血脂的作用 。将花生叶、壳洗净泡水代茶喝，对于血压和血脂不正常者有一定疗效 。用花生壳制剂，治疗血清胆固醇增高效果明显 。
【花生药用价值有哪些呢】经过以上的介绍，很多人已经对花生油所了解了，每天吃几粒花生米能够缓解，疲劳降血压，有高血压，冠心病，不要以为花生中含有油分多，所以不适合减肥人士食用，减肥期间吃一点花生可降血脂，但花生不能多吃，因为花生营养价值丰富，但是油脂含量高，每天吃几粒效果很好 。
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