怎样挑选开心果 开心果怎么挑选


怎样挑选开心果 开心果怎么挑选

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1、正常新鲜的开心果 , 果壳呈奶黄色 , 偶尔还会有一些小斑点 , 如果是白色的 , 很可能是用双氧水漂过的 , 不建议购买 。果衣为紫红色 , 含花青素 , 果仁为翠绿色 , 含叶黄素 , 如果颜色太黄就说明储藏时间很久了 , 不宜再食用 。
【怎样挑选开心果 开心果怎么挑选】2、开心果的开口分为自然开口和加工开口 , 自然开口的要比加工开口好得多 , 自然成熟的开心果果壳会自动裂开 , 并且缝隙很大 , 无法合拢 , 如果发现果壳的开口边缘弯曲不齐 , 能完全闭合 , 说明是加工开口 。一般来说大颗的开心果要比小颗的好 , 但大颗的在价格上会贵一些 。

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