说道鸭子大家一般会想到香喷喷的烤鸭，一般大家都会把鸭子当做一种比较常见的肉类 。大家对于鸭子的认知都在于比较好吃和常见的动物 。但是很多的人都不知道鸭子还有一个特别的用处，那就是鸭子还可以作为一种药材 。其实鸭子是有很高的药用价值的 。那么鸭子都有什么样的药用价值适合什么样的人群呢？
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
适合人群：一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳 。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用 。鸭的营养价值比较高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多 。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白 。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮 。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美 。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多 。
【鸭子药用价值和适宜人群】上述的就是关于鸭子有什么样的药用价值和适宜人群 。大家应该没有想到吧，平时常见的呱呱叫的鸭子其实还有很高的营养价值呢 。但是营养价值高并不是适合所有的人吃哦，所以大家应该先了解清楚了再去进行食用 。
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