水晶粽子用什么米
水晶粽子用的是西米 。水晶粽子是一道美味佳肴 ， 工艺十足 ， 制作简单；水晶粽子的原料：西米、粽叶、马莲草；水晶粽子的配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉 。
做法：
【水晶粽子用什么米】1、西米用清水浸透 ， 加水的量不能过多 ， 一般掌握在水中能把西米全部浸湿为度 。
2、将西米分成三份 ， 一份加入抹茶粉、一份加入可可粉 ， 充分拌匀上色 ， 然后加色拉油拌匀（这个过程中也可以添加糖粉） 。
3、苇叶洗净 ， 先折叠成圆锥形 ， 圆锥形的顶部收紧 ， 将一部分西米放入苇叶圆锥体内 ， 再放上蜜枣 ， 最后用西米覆盖 ， 把圆锥体填满 ， 将苇叶的另一端折起 ， 包成粽子 ， 用棉线扎紧 。
4、包好的粽子放清水锅中 ， 加盖加热至沸 ， 转小火煮30分钟 ， 关火焖10分钟 ， 捞出用凉开水浸凉 。
5、冷藏后沾糖粉和果酱食用风味更佳 。
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