相信一说起白扁豆，很多朋友都会赞不绝口的 。因为它独特的口感让很多朋友都非常喜爱，同时它的实用性也比较大，不仅果实可以吃，而且豆荚也能吃 。而它富含的维生素也是非常高的，因此它不仅具有丰富的营养价值，还有很多药用价值 。那么白扁豆功效与作用有哪些呢？针对这个问题，接下来的时间就请朋友们和我一起去学习 。
1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用 。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用 。
2、对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能 。
3、毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin) 。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分 。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s 。
【白扁豆功效与作用有哪些呢】补脾和中，化湿消暑 。【功能主治】健脾，化湿，消暑 。主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷
脾气虚证 。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻 。唯其味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳，如参苓白术散(《和剂局方》)，以本品作为人参、白术等药物的辅助 。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍 。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了白扁豆的一些功效与作用，从中我们不难看出，小小的白扁豆竟然有如此多的功效，对我们人体的好处也是多不胜举的，因此我们应该感到庆幸，毕竟我们能够很轻易的吃到它 。所以我也希望广大朋友们能够把今天所学习到的内容分享给身边的朋友 。
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