单丛凤凰属于什么茶
【单丛凤凰属于什么茶】
单丛凤凰属于乌龙茶 。单丛凤凰茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名 。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种” 。
单丛凤凰茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合 。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序 。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系 。
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