小鸡炖红蘑菇是北方经常会吃到的菜，对于南方的朋友，由于饮食方面的差异，应该很少会吃到这道菜的，大部分人连做都有没做过呢，小鸡炖红蘑菇非常的好吃，含有丰富的营养，是一道非常滋补的菜哦，那么小鸡炖红蘑菇应该要怎么样做呢，下面给大家介绍下小鸡炖红蘑菇的做法与营养价值吧 。
主料
鸡腿3只红蘑
绍酒酱油
白糖精盐
味精葱
蒜姜
花椒八角
小鸡炖红蘑的做法步骤
1. 将鸡腿肉切小块，下入沸水中烫熟，洗净血沫，蘑菇冷水泡一个晚上，泡开后摘干净 。
2. 将炒锅上火烧热，加底油，用葱，姜，蒜炝锅 。烹料酒，放鸡块煸炒片刻，加酱油，白糖，精盐，花椒，八角，蘑菇 。添汤烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至熟烂，捡去花椒，八角，加入味精即可
营养价值
【小鸡炖红蘑菇的做法与营养价值】红蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平 。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖 。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖 。
研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用 。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著 。
但鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃 。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃 。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮 。
推荐阅读
- 鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值
- 小鸡炖蘑菇怎样做好吃以及营养价值
- 蘑菇街直播必须有店铺吗
- 小鸡吃什么食物
- 小鸡宝宝考考你，世界上最小的海是
- 小鸡宝宝考考你，冷冻食品在家中保存多久都没问题吗
- 小鸡宝宝考考你，豆浆可不可以替代牛奶
- 小鸡宝宝考考你，刷脸支付现在非常流行，但在支付前最好注意什么
- 小鸡宝宝考考你，超市卖的进口食品没有任何中文标识，可能会有什么风险
- 小鸡宝宝考考你，乱扔快递单易使个人信息泄露，可能产生的不良后果有