随着生活水平的提高，大家在养生这个方面也开始了重视了，关于什么该吃，什么不该吃的，大家也开始了注意了 。圆生菜越来越受到大家的关注，这是一款可以生吃的蔬菜，它含有丰富的营养成分，其中纤维素和维生素也比其他的蔬菜高很多，下面我们一起来了解一下蚝油圆生菜的做法及功效 。
一、蚝油圆生菜的基本食材
圆生菜一棵，蚝油3-4大汤匙，蒜末，水淀粉 。
二、蚝油圆生菜的基本步骤
1、圆生菜一棵 。
2、蒜两瓣剁成蒜末 。
3、蚝油，我只能买到海天的，味道不错 。
4、生菜手撕成片 。
5、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟 。
6、烫好的生菜直接放盘子里码好 。
7、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末 。
8、加入一小饭碗清水 。
9、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油 。
10、将水和蚝油调匀，再次煮开 。
11、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中 。
12、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠 。
13、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了 。
三、蚝油圆生菜的功效
蚝油圆生菜，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料 。因此，蚝油圆生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病 。
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择 。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状 。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效 。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用 。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变 。
【蚝油圆生菜的做法及功效】关于圆生菜，可能还有大家不了解的地方，圆生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用 。还具有降血脂，降血压，降血糖，促进智力发育以及抗衰老的功效 。还有更多的功效需要大家去发现呢 。
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