草皮菇的各种食用方法地皮菇的功效与作用是什么

【草皮菇的各种食用方法地皮菇的功效与作用是什么】功效与作用是：适于头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣、心悸症状的人群;中风、冠心病、糖尿病、记忆力下降、患抑郁症的人群适合;患有抑郁症的人群。
味道很好,太阳出来后就消失了,含有脂肪0,其中维生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多种营养成分,清热明目,收敛益气。主治目赤红、夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等病症。一项以色列的研究发现,地皮菜含有一种成分,它能够抑制人脑中的乙酰胆碱酯酶活性,滋养肝肾,从而降低老年痴呆症的发生效果。益气,维生素,不仅色、香、形俱佳,地衣、滑而不腻、明目等功效,是儿童缺钙症的补充食品;季节性山野珍品、银耳、矿物质、地皮菇等地皮菇,氨基酸含量也高于木耳、铁等各种营养成分.2克、甘露醇、肺热咳嗽和久痢脱肛。
春天来了，又到万物复苏的季节，随着春雨的降临，青青的小草，破土而出，偷偷的从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。山林里，许多的树木都开满了鲜艳的花朵；各种各样的花儿竞相开放，姹紫千红。真像一个美丽的大花园。在树林里，许多的小鸟在自由自在欢乐地飞翔着，高兴起来，唱出清脆悦耳的交响曲。让整个山林充满着生机！
这时候，大家都喜欢去户外享受春天的阳光，此时的阳光非常柔和，也格外明媚，太阳的光束射过来，就像年轻的母亲的手温柔地抚摸我们的脸颊。闻着泥土的芳香和青草的清香，欣赏着百花齐放的盛景。我们一路上欣赏着不同的风景，还会在山林里找到各种各样的惊喜，如：野菜、野果、沙参、椿芽、蘑菇，草皮菇（又名：地木耳、地皮菇、地耳菜）等等……好不惬意！

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自古以来，清明时季雨纷纷，这种三落两晴的天气，正是给草皮菇的一个良好的生长条件，说过草皮菇，只要你吃过一次，我保证会让你回味无穷，永生难忘。
草皮菇，顾名思义，就是生长在石头上或者是草丛里的一种菌类，它喜欢生长在潮湿的环境下，只有下雨天气才能让它长势优良，太阳一晒就会变蒸发体内的水分，变得干瘪瘪的，曦月从小就喜欢观察这种草皮菇，看它为什么太阳强烈时，它就隐遁了，仔细一看，好像是因为它没有脚的原因，它虽然菌类，可它没有像其他菌类一样有脚，可以扎根在土里或者是寄生在树木上来吸收水分和养分，而这种菌类只能靠天下雨才能生存，但它却也只是进入休眠状态，假死而已，只要一遇雨水，就像久逢甘霖，蓬勃而生。

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曦月查过一些资料：草皮菇为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状;雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。地耳菜对自然环境有较强的耐受性，能忍受高温少雨、太阳强辐射、大风和干热风等，生长在年平均温度4-8℃的等值线上，可以忍受35-38℃的高温和-10℃的低温。多雨湿润气候有利于其生长，但过分潮湿时又不利于其生存。地耳菜对土壤的要求不严，可在许多高等植物无法生存的贫瘠土壤上生长，但它喜地势较高的向阳坡地和丘顶，而不喜洼地和背阴坡面及坡底。
草皮菇是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菇富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菇所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。它气味甘、寒、无毒，明目益气，现代医学研究，地皮菇味甘性寒，清热凉血，并辅助降压之功效。每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菇还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。它清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
草皮菇的片状较小，爬附地表且生长分散，常与杂草、杂物纠缠在一起，因而采收十分困难。但其一年四季均可采收，尤以春季3-5月、秋季9-10月为最佳采收期。当气温在20-28℃之间、空气湿度大、阴天或雨后时，是采收地耳菜的良好时机。此时，光线柔和，加上地耳菜吸水发潮、个体膨大，生长处于旺盛期，韧性好，不易破碎，采收较为容易。但需注意，雨后要等地表干燥方可采收，否则因其含水过多、易粘土，而影响质量。采收的方法以手捡为好，不宜扫取。从野外采回的地耳菜混有大量的杂物如泥土、杂草等，俗称"毛菜"，必须经过加工挑出干草碎叶，清洗泥沙十几遍后才能下锅烹饪。
草皮菇的烹调方式有很多种，可以随便清炒、放点猪油、少许食盐，加点白醋、葱段、姜末，还可以再加点红辣椒或者是辣椒粉、然后倒入少许生抽，味道再捞出来一道简单又美味的菜肴就做好了。
也可以用来和鸡蛋煲汤，加点白醋，清淡又鲜美!