全家老小都爱吃的红烧牛蹄图解红烧牛蹄子的做法大全

今天我们来做红烧牛蹄，满满的胶原蛋白，软糯 q 弹，特别好吃。
【食材】牛蹄，萝卜，八角，香叶，桂皮，一块火锅料，泡椒，泡姜，花椒，豆瓣酱，生抽，料酒，老抽，蚝油，大葱，冰糖

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买回来的牛蹄洗净（一般商贩都会帮忙把牛蹄锯成小块），锅中加入清水，放入牛蹄，加入适量料酒，姜片，蒜片大火煮开焯水五分钟，撇去浮沫，捞出牛蹄，冲洗干净；起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，倒入牛蹄翻炒均匀上色盛出。

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锅中烧油，下入花椒，桂皮，八角，香叶，葱姜蒜，泡椒，泡姜，炒出香味，放入火锅底料，炒出红油，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入牛蹄翻炒均匀，加入生抽，老抽，蚝油炒匀，加入适量清水刚好没过所有食材，盖上盖大火煮开转小火炖煮三小时（如果着急吃的话也可以时间短一点，根据实际情况而定，炖的时间越久越软糯入味）。
【全家老小都爱吃的红烧牛蹄图解红烧牛蹄子的做法大全】