手抓饭是哪个民族的节日
手抓饭是哪个民族的节日呢？很人听说过手抓饭 ， 切不知道它的来历 ， 现在我们把手抓饭的来源详细给大家讲解一下 。
手抓饭是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一 。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里 ， 都必备“抓饭”待客 。
【手抓饭是哪个民族的节日】
文章插图
手抓饭是新疆菜品 ， 主要的原料是用新鲜羊肉 ， 胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸 ， 然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒 ， 并酌情放些盐加水 ， 等二十分钟后 ， 再把洗泡好的大米放入锅内 ， 不要搅动 ， 四十分钟后 ， 抓饭即熟 。做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口 。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。
手抓饭是新疆菜品 ， 主要的原料是用新鲜羊肉 ， 胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸 ， 然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒 ， 并酌情放些盐加水 ， 等二十分钟后 ， 再把洗泡好的大米放入锅内 ， 不要搅动 ， 四十分钟后 ， 抓饭即熟 。做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口 。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。
关于抓饭还有一段动人的传说 。相传在一千多年前 ， 有个叫阿布艾里.依比西纳医生 ， 在他晚年的时候 ， 身体很虚弱 ， 吃了很多药也无济于事 ， 后来他研究了一种饭 ， 进行食疗 。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟 。这种饭具有色、味、香俱全的特点 ， 很能引起人们的食欲 。于是他早晚各吃一小碗 ， 半月后 ， 身体渐渐地恢复了健康 ， 周围的人都非常惊奇 ， 以为他吃了什么灵丹妙药 。后来 ， 他把这种“药方”传给了大家 ， 一传十 ， 十传百 ， 便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了 。这个传说是否真实 ， 我们且不去考究 ， 但抓饭是一种营养十分丰富的食品 ， 却是实实在在的 。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品 ， 特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参” 。用这样的原料做的饭 ， 当然补人了 。
手抓饭是哪里的菜系请参考： /mszx/mszx/251.html
手抓饭风味特点
手抓饭具有色、味、香俱全的特点 ， 很能引起人们的食欲 。
做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口 。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。
营养价值
1、羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷 ， 而且还能增加消化酶 ， 保护胃壁 ， 修复胃粘膜 ， 帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
现在大家都知道手抓饭是新疆维吾尔的重大节日活动了 ， 有站兴趣的朋友可以新疆体验一下 。
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