【绿豆皮的营养是什么】绿豆大家都知道可以消暑、去火的 。特别是夏天人们最爱喝绿豆茶、绿豆汤了 。而我们在吃绿豆的时候 ， 会发现有绿豆皮漂在上面 ， 一般我们会把这些皮捞出来倒掉 ， 其实这样做是不科学的 ， 绿豆皮很有营养的 ， 那么绿豆皮的营养是什么呢？下面就我自己对这方面的了解 ， 给大家介绍一下 。
绿豆最常见的谷物类当中的一种 ， 是在炎热的夏天 ， 我们会吃到可口又消暑的绿豆汤 。绿豆是我国人民的传统豆类食物 。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多 。因此 ， 它不但具有良好的食用价值 ， 还具有非常好的药用价值 。
绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分 ， 如类黄酮、单宁、皂甙等 ， 还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙 ， 以及大量的膳食纤维等 。绿豆皮的功效 ：解热毒 ， 清风热 ， 化斑疹 ， 消肿胀 。
可见绿豆的营养在于绿豆的皮 。煮绿豆最好是用砂锅 ， 因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生作用后 ， 可能形成颜色较深的复合物 ， 干扰绿豆的抗氧化作用 ， 亦妨碍金属离子的吸收 。因此 ， 煮绿豆汤不适宜用铁锅 ， 最好是用砂锅 。
另外绿豆皮还可以用来做枕头的 ， 用绿豆皮作枕头的特点：清凉、透气、散热快 ， 其成分可帮助睡眠 ， 并降低头部温度 ， 符合中药的“头凉脚热”理论 ， 夏天能去除头部的积存热气;冬天能减少因暖气热 ， 室内空气干燥造成的“上火”现象 。
绿豆皮枕头的主要原理是通过药物的挥发作用 ， 使药气通过呼吸进入体内 ， 进而缓慢持续发挥药效 。年轻人单用绿豆皮枕头即可 ， 中老年可加入菊花、决明子等 ， 以达到安神、明目的效果 。
上述内容就是绿豆皮的营养是什么问题的介绍 ， 当大家读了这些内容后就会了解到更多的绿豆皮的营养作用 ， 以后在食用绿豆时就要注意了 ， 不要轻易的把绿豆皮扔掉 ， 可以选择合适的渚绿豆方式 ， 连皮一起吃是最好的 ， 有条件的话可以做个绿豆皮枕头也是不错的 。
推荐阅读
- 炖猪蹄的营养有哪些呢
- 绿豆汁的作用是什么
- 红菇炖猪蹄的营养及做法
- 绿豆雪耳糖水的功效是什么
- 鸡蛋怎样吃营养好
- 营养丰富的午餐是什么
- 柿子的营养价值及注意事项 柿子是什么季节的水果
- 海兔绿豆芽小炒的做法教程 海兔的营养价值是什么
- 脱脂牛奶营养价值及适合人群
- 绿豆海带糖水的作用是什么