无花果干的做法教程 无花果干可以直接吃吗
无花果是一种营养极其高的水果,它含有丰富的膳食纤维素,果胶,苹果酸 ,脂肪酶,蛋白酶,花青素,含有丰富的微量元素,比如钙钾镁的含量特别高 。就它里面的营养,它有助于消化,促进食欲,通肠润便,降压,抗衰老,增强抵抗力和提高免疫力等好处 。就因为它含有的营养很高,所以被称为“生命之果”现在正是季节,遇到别手软 。
无花果干不仅可以直接吃,炖汤的味道也是极其鲜美 。今天我们就来分享这款果干的做法
具体做法:
1.准备好的无花果放在盆中,放入适量的清水,食盐浸泡20分钟 。无花果的果实娇嫩,不适合搓洗,需要用食盐水浸泡,杀菌消毒 。将无花果的表面洗净,随后捞出沥干水分;
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2.需要准备一个干净的锅,加入适量的水 。放上一个蒸笼屉,将洗净后的无花果放在蒸笼上,开火 。锅中的无花果蒸煮5-8分钟,蒸好后盛出;
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3.准备一个干净的竹编,上面可以铺上一层细细的薄纱 。蒸熟后的无花果盛出来放在盆上面,一个个地摆放好 。每个无花果之间要有间隔,这样晾晒时容易通风 。随后将它们放在大太阳下面;
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无花果晾晒的过程中记得中途要记得要去翻面 。翻面可以更好地晾晒均匀,而且底部也能被晒到,不会造成因为没被晒到太阳而发霉变质;
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无花果的果实在太阳底下晾晒两三天左右也就被晒得差不多了 。随后将它们收起来,然后放在消毒的玻璃容器中,放在冰箱中 。以免外界温度高,而里面的无花果果脯容易变质发霉 。
小贴士:
1.无花果要选用新鲜,而且不能太过于熟烂的,用手捏起来还有点硬的 。无花果的表面完好,没有任何的破损 。如果是有破损的无花果,晒出来容易烂,会变质,口感差;
2.无花果晾晒之前要放在锅中蒸一下,然后放在大太阳底下晾晒 。蒸的时间要控制好,5-8分钟即可 。蒸煮后的无花果放在竹编中晾晒,这种容易透气,晒的过程中要去勤翻面 。
【无花果干的做法教程 无花果干可以直接吃吗】3.无花果的水分跟糖分高,晾晒时要选择大太阳的日子 。晒干后放在干净的玻璃罐子中,放在冰箱中冷藏 。
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