文章插图
1、准备材料：青辣椒1斤、酱油300g、姜50g、蒜50g、盐20g、糖20g、味精5g、白酒20g、油1勺 。
2、将辣椒的梗剪掉 ， 然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右 ， 再用清水洗净备用 。
3、起锅倒入适量的清水烧开 ， 然后把青辣椒放进去焯一下水 ， 再捞出来沥干水分 。
4、酱油倒入炒锅 ， 加入白糖、盐煮开 ， 放入姜丝、味精拌匀 ， 然后关火放凉 。
5、放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中 ， 将切好的蒜片平铺在辣椒上 。
【怎么腌青辣椒 如何腌青辣椒】6、然后倒入白酒、酱油、油 ， 盖上盖子 。腌制一晚上就可以食用 。
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