藤椒油和花椒油有什么区别 藤椒油和花椒油区别是什么
文章插图
【藤椒油和花椒油有什么区别 藤椒油和花椒油区别是什么】1、植物的外形：藤椒果实饱满 ， 颗粒偏小 ， 呈青绿色 ， 往往会整串使用 。花椒叶子厚且卷 ， 果实红色至棕红色 。
2、特性：藤椒油香味清新 ， 没有麻椒的苦涩味 ， 麻味温和 ， 含油脂丰富 。花椒油麻香兼具 ， 能为菜品增香去异味 。
3、产地：藤椒油主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地 ， 分布范围较广 。以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳 。
花椒油产地较广 ， 北至东北南部 ， 西至西藏东南部 ， 东至江浙 ， 除了台湾、海南和广东外 ， 几乎大部分省份皆有种植 ， 四川产的汉源花椒、正路花椒、金阳花椒、茂汶花椒等为佳 。
4、口味：藤椒油具有麻的纯正 ， 没有青花椒等苦涩味 ， 而且特别香 ， 香味飘的很远 ， 口味上藤椒比花椒油更好 。
5、颜色：藤椒油为浅黄绿色或黄色油状液体 ， 可有微量原料性沉淀 ， 具有花椒特有的香气和麻味 ， 而花椒油呈黄色 。
推荐阅读
- 饺子皮用冷水还是热水 饺子皮用冷水和面吗
- 丹参的食用禁忌说明 丹参的功效和作用
- 母乳解冻和加热的方法
- 威慑和震慑有什么区别 威慑和震慑意思有什么区别
- 萝卜丸子的做法和配方 萝卜丸子的制作方法和配方
- 粉色有几种颜色和叫法 粉色的介绍
- 《纪元2205》神经植入物和钼金属解锁心得分享
- 《纪元2205》4住宅和1居民区选择心得
- 熬枇杷膏枇杷和川贝比例
- 知识产权交易的主体和客体指什么