豆浆起沫是怎么回事
【豆浆起沫是怎么回事】造成泡沫的物质是豆浆所含的皂甙 ， 温度加到100度 ， 也有一些时候水经过旋转震动也会产生泡沫 ， 空气以及有机物溶于水中 ， 这些物质能提高水的表面张力 ， 因此当泡泡形成以后 ， 泡泡的韧性就增强了 ， 比以前的淡水能承受更大的外力 ， 所以这些泡泡不容易消失 。
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