红薯包子的做法 红薯包子怎么做
文章插图
1、主料：面粉500克 红薯5个、牛奶450克 白糖50克 发酵粉3克 。
2、一勺白糖 ， 放入一碗中 ， 倒入牛奶 ， 搅匀 。倒入酵母粉 ， 搅匀后 ， 静置十分钟 。
3、另取一大盆 ， 放入面粉 ， 将牛奶液倒入面粉盆中搅动 。
4、揉成光滑面团 。
5、加盖 ， 放温暖湿润处发酵至二倍大 。
6、发酵的过程当中 ， 将红薯煮熟弄成红薯泥 。
7、加入适量牛奶和白糖 ， 搅匀 。
8、将发酵好的面团揉成光滑面团 。
9、分成若干小剂子 。大小大致相同 。
10、将其中一个小剂子擀成圆形 ， 加入红薯泥 。
11、包好后放入蒸笼 ， 蒸笼底下要加入足够的冷水 。静置半小时（须加盖） ， 让其自然二次发酵 。
【红薯包子的做法 红薯包子怎么做】12、发酵完成 ， 中火蒸15分钟 。
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