西红柿炒鸡蛋是我们中国的一道传统菜肴 ， 更是老少皆宜的佳品 ， 我们很多时候都习惯生吃西红柿 ， 把西红柿列为水果的行业 ， 但是营养学家告诉我们充分加热后的西红柿 ， 营养会更丰富一些 ， 还可以提高抗氧化的作用 ， 那么西红柿炒蛋的营养有那些呢 ， 下面我们就业简单的给大家介绍一下：
西红柿是人见人爱的食物之一 ， 长相可爱 ， 味美多汁 ， 不仅能美容 ， 其所含营养还能保护心脏 ， 好处多多 ， 实在是不可错过 。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗 ， 而且味道鲜美 。
西红柿中含有丰富的胡萝卜素以及维生素 ， 其中维生素C和维生素B的成分最多 ， 对于维生素缺乏的人们非常有好处 ， 并且多吃西红柿对于皮肤美白也起到一定的效果 ， 西红柿有极强的抗氧化作用 ， 对于一直癌细胞的产生也有一定的效果 ， 并且西红柿炒鸡蛋酸酸甜甜的非常的有口感 ， 可以促进食欲 。
鸡蛋就更不用说了 ， 鸡蛋中的营养成分那数不胜数 ， 鸡蛋可是健脑保健的佳品 ， 当然也是进补的佳品 ， 对于身体虚弱、抵抗力下降、记忆力下降的人们来讲是一种非常好的食物 ， 鸡蛋中含有丰富的矿物质以及软磷脂和丰富的蛋白质 ， 鸡蛋中的蛋白质是最容易被人体所吸收的 。
除了这些之外西红柿炒鸡蛋还有预防某些疾病的作用 ， 比如说预防肾炎、预防高血压、心脑血管疾病、健胃消食、冠心病、牙龈出血、牙周炎等等 。
【西红柿炒蛋的营养】在此要提醒大家的是 ， 西红柿无论是生吃 ， 还是做汤 ， 或是烹炒都能为我们身体提供所需的营养元素 ， 在稍等西红柿的时候 ， 一定要选自然成熟的 ， 因为青西红柿无法发挥番茄红素的作用 ， 会含有苷毒 ， 食用后容易引起食物重毒 。
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