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1、所用材料：鸡蛋黄3个，牛奶25克，白糖1大勺 。蛋挞皮9个~11个 。
2、做法步骤：做蛋挞液，先来处理鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，这款蛋挞液只用蛋黄，蛋清当然也不要浪费了，做其他用途即可如蛋白小饼干，芙蓉蛋等等都是很不错的 。
3、把蛋黄用筷子搅散，加入白糖和牛奶继续搅拌均匀，成为蛋黄液 。一定要把蛋黄先搅散再加入牛奶，不然很难把蛋黄搅拌均匀 。
4、为了蛋挞液更加的细腻，我们再把搅拌好的蛋挞液用细筛过筛 。如果不在乎细节，不用过筛也是很细腻的 。
5、蛋挞皮不需要解冻，直接均匀地放在烤盘上 。因为蛋挞皮烤制时边上会出现酥层，所以要留有一定的空隙 。蛋挞皮自己做比较麻烦，可以买现成的就非常简单了 。
6、把蛋液倒入蛋挞皮中八九分满即可 。这个配方的蛋挞液可以做9~11个蛋挞，按照蛋挞的个数来换算配方即可 。
7、最后把喜欢的水果放上 。做蛋挞可以放上不同的水果颗粒 。
8、把烤箱提前预热，上下火200度预热5分钟，然后把蛋挞放入，烤大约15分钟~20分钟 。
9、直到蛋挞表面有焦色，就可以出炉了 。
【蛋挞液可以做什么简单的食物 蛋挞液都可以做什么】10、出炉后，趁热吃，挞皮酥脆，蛋挞馅滑嫩香甜 。
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